Vi er klare for nok en oppskrift fra gjesteblogger (og datter) Amanda, nemlig; fredags-taco i trykkoker!
Hvis du vil ha den vanlige fredagstacoen selv om du skal ut på en kald og mørk høst/vintertur med båten, kan du jo prøve tacogryte i trykkokeren. Lag gryta på morgenen og varm den opp når dere har lagt til ved en ønsket liten holme eller brygge i høstmørket. I denne gryta er det perfekt å bruke opp det du har av restegrønnsaker i kjøleskapet etter en lang uke, og vær ikke redd for å lage din egen versjon.
Jeg serverer gryta med tortilla chips og creme fraiche, men her kan du servere det tilbehøret du liker best. Lage en salat ved siden av eller spis den som den er.
Ingredienser:
- 1 boks kidneybønner
- 1 boks kikerter
- 1 boks tomater
- 1 boks mais
- 2 ss tomatpure
- 400 g kjøttdeig
- 2 stk gulerøtter
- 2 stk gul løk
- 2 hvitløks fedd
- Taco krydder
- 1 ss spisskummen
- 2 buljongterninger
- Vann
- Olivenolje til steking
Jeg hadde litt kålrabi til overs så jeg hadde i det og!
Sånn gjør du:
Kutt alle grønnsakene opp i små biter, stek løken og hvitløken i litt olje i trykkokeren. Tilsett kjøttdeigen og stek den til den er gjennomstekt. Putt krydder og tomatpure i gryta og rør godt. Ha oppi resten av grønnsakene, bønnene og tomatpureen. Deretter har du oppi buljongterningene og fyller på med vann til alt er dekket. Så tar du lokket på trykkokeren og koker gryta under trykk i ca 15 minutter. Koketiden kommer litt an på grønnsakenes størrelse, så kutt de i fine små biter og bruk opp det du har av rester i kjøleskapet. Når gryta er ferdig kan du koke den opp igjen med lokket av, la den små koke på lav varme til den tykner om den er litt tynn. Deretter har du i maisen, jeg synes den holder seg best om man har den i til slutt. Så er det bare å servere med det du liker av tilbehør og nyte fredagen videre.
Vel bekomme!
ABC for trykkoker (full av flotte oppskrifter for din trykkoker får du her:
[mk_button dimension=”three” size=”medium” outline_skin=”dark” bg_color=”#00c8d7″ text_color=”light” icon=”moon-quill” url=”http://www.nautiskfritid.no/products/abc-for-trykkoker2″ target=”_self” align=”left” id=”Buton ID” margin_top=”0″ margin_bottom=”15″]Kjøp her[/mk_button]Kr. 349,- (Du blir viderekoblet til flinke folk i bokhandelen Nautisk Fritid – de ordner utsendelsene!)
Amanda
