{"id":60742,"date":"2020-02-03T17:36:00","date_gmt":"2020-02-03T16:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/flytbok.wpengine.com\/?p=60742"},"modified":"2021-03-18T08:38:57","modified_gmt":"2021-03-18T07:38:57","slug":"ukas-trykkokeroppskrift-ertesuppe-mors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flytbok.no\/ukas-trykkokeroppskrift-ertesuppe-mors\/","title":{"rendered":"Ukas trykkokeroppskrift: Ertesuppe \u2013 mors"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Her f\u00e5r Trine Amalie fortelle!<\/b><\/p>\n

\u00abMin mors trykkoker var oftest i bruk n\u00e5r hun skulle lage ertesuppe. Egentlig er det litt merkelig at jeg turte \u00e5 lage kokebok for trykkoker – min barndoms erfaring tatt i betraktning.<\/p>\n

Mor hadde en trykkoker med l\u00f8st lodd til \u00e5 sette p\u00e5 arbeidsventilen p\u00e5 toppen av lokket. Dette loddet skulle i f\u00f8lge bruksanvisningen ikke settes p\u00e5 f\u00f8r dampen sto opp av ventilen. Og s\u00e5 var det en dag mor skulle koke ertesuppe. Hun hadde bl\u00f8tt ut ertene natten over \u2013 det skulle v\u00e6re hele, gule erter. Erter og svineknoke ble lagt i trykkokeren, lokket festet og platen skrudd p\u00e5. Da ringte telefonen. Mor gikk for \u00e5 svare, og hun ble st\u00e5ende p\u00e5 gangen ganske lenge og snakke i telefonen. Min mor var en kvinne av mange ord. I mellomtiden \u00f8kte trykket i trykkokeren \u2013 og mor hadde ikke satt p\u00e5 loddet. Da hadde hun kanskje reagert, for loddet p\u00e5 hennes trykkoker b\u00e5de \u00abdanset\u00bb og \u00absang\u00bb s\u00e5 vi h\u00f8rte det. Mor snakket, og kjelen kokte. Jeg satt i stuen og h\u00f8rte etter hvert en merkelig susende lyd fra kj\u00f8kkenet.<\/p>\n

Da jeg kom dit ut, regnet det ertesuppe! Spruten fra trykkokeren sto som en geysir rett i taket, suppen spredte seg i sirkelrunde b\u00f8lger ut over taket og regnet ned over hele kj\u00f8kkenet. Dette er mange, mange \u00e5r siden, jeg var ikke gammel. S\u00e5 jeg husker ikke om jeg skrek. Men p\u00e5 en eller annen m\u00e5te fikk jeg i alle fall p\u00e5kalt mors oppmerksomhet. Jeg glemmer aldri mors latter da hun kom ut i ertesupperegnet i kj\u00f8kkenet.<\/p>\n

Hun fikk tatt trykkokeren av platen og reddet situasjonen. Man skulle tro jeg ble skremt fra \u00e5 bruke trykkoker for resten av livet. Sannheten er at det var ganske morsomt \u00e5 se denne fontenen av ertesuppe! Veggene var ikke s\u00e5 verst, men tak og gulv var dekket av varm ertesuppe. Vi tok v\u00e5rrengj\u00f8ring i kj\u00f8kkenet p\u00e5 h\u00f8sten det \u00e5ret.<\/p>\n

Det er mange meninger om hvordan ertesuppe skal lages og hva den skal inneholde. Noen vil ha med\u00a0 <\/span>flere gr\u00f8nnsaker. Enkelte vil ha en vanlig svineknoke, andre saltet eller r\u00f8kt. Mor foretrakk r\u00f8kt, den gir mest smak, men trenger lengst koketid. Det spiller jo ingen rolle n\u00e5r man har trykkoker.<\/p>\n

Dette er slik jeg l\u00e6rte det av mor. Mor tilh\u00f8rte den generasjonen hvor borgerskapets d\u00f8tre n\u00e6rmest ble tvangssendt p\u00e5 husmorskole. Hun gikk et halvt \u00e5r p\u00e5 Stabekk. Hun kunne <\/i>lage mat, men hun likte det ikke. Kunne hun ta en snarvei, var hun lykkelig. Men ertesuppen skulle v\u00e6re skikkelige greier, der slo hun ikke av p\u00e5 kravene! Og hun var raus med timianen. N\u00e5r det var sesong for svineknoker kokte hun s\u00e5 det holdt, i mange omganger. Vi pakket i frysekartonger \u2013 dette var f\u00f8r melkekartongenes tid \u2013 og fr\u00f8s ned i det buret vi leide i et fryseri. Fryseboks hjemme var det nesten ingen som hadde den gangen.<\/p>\n

En eneste gang fors\u00f8kte mor seg p\u00e5 en snarvei, med splitterter. Det ble med den ene gangen. Suppen ble som en gr\u00f8t. Med hele gule erter kokes skallet p\u00e5 ertene av og flyter p\u00e5 toppen. Det er slik skikkelig ertesuppe skal v\u00e6re.<\/p>\n

Dette trenger:<\/strong><\/p>\n